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农产品加工与质量检测

学历层次：专科 专业代码：410114 专业门类：农业类 修学年限：三年

专业分数 评说专业
  • 专业解读

专科定向必读：2020年江西省基层农技人员高职定向培养招生
... [详细]
  • 培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品质量检测、农产品贮藏等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品加工、检测、贮藏等工作的高素质技术技能人才。
  • 知识能力
1. 具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力；
2. 具有主要农产品智能化加工机械与设备的操作能力；
3. 具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力；
4. 具有农产品原料收购及品质理化检测的能力；
5. 具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力；
6. 具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力；
7. 具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力；
8. 具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力；
9. 具有相关数字技术和信息技术等的应用能力；
10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
  • 主要课程
分析化学、仪器分析、生物化学、农产品法规与标准、国内外农产 品加工概论、农产品加工单元操作、微生物检验技术、粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术、农产品储藏与保鲜技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术
  • 就业方向
面向农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等岗位（群）。
  • 实习实训
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行农产品加工、农产品检测、农产品质量安全与控制等实训。在农产品收购企业、农产品加工企业、市场监管机构食品检测部门、农产品营销企业等单位进行岗位实习
  • 职业资格证书
家庭农场粮食生产经营、食品合规管理、食品检验管理
  • 专升本方向
接续高职本科专业举例：食品质量与安全、食品工程技术；接续普通本科专业举例：食品质量与安全、食品安全与检测、食品科学与工程
就业岗位比例
26% 质量安全
17% 销售行政及商务
12% 生产/营运
11% 采购
10% 销售人员
7% 房地产销售与中介
6% 教师
4% 电子/电器/仪器仪表
3% 贸易
1% 建筑工程与装潢
3% 其它

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